Cultivar Leccino - Assoluti D'Italia

“OLEA EUROPEA SATIVA“ è la famiglia delle olacee a cui appartengono tutti gli olivi, che con oltre 500 varietà sono presenti in Italia, le quali vengono denominate “ CULTIVAR”.

In Umbria è presente in tutte le zone olivicole , soprattutto nei nuovi impianti. E’ comunque diffuso sui principali areali olivicoli Italiani. L’albero dalla elevata vigoria e da un espansa e densa chioma, ha il ramo fruttifero dal portamento semipendulo, con un frutto dalla media lunghezza e dalla forma ellissoidale. Dalla maturazione precoce e rapida, la drupe passa da un colore verde al rosso violaceo al nero. Olio dal fruttato medio, dal contenuto in clorofilla medio basso, ha un colore giallo oro con riflessi di verde . Equilibrato nelle sensazioni gustative di dolce, amaro e piccante.

ABBINAMENTI: Se ne predilige l’impiego su bruschette, carni alla brace, grigliate, pinzimoni e ovunque si desideri un gusto deciso.