Cultivar Moraiolo - Assoluti D'Italia

“OLEA EUROPEA SATIVA“ è la famiglia delle olacee a cui appartengono tutti gli olivi, che con oltre 500 varietà sono presenti in Italia, le quali vengono denominate “ CULTIVAR”.

L’Umbria è la sua area di diffusione principale, essendo presente in tutte le zone olivicole. L’albero,dalla chioma mediamente densa, ha il ramo fruttifero tendenzialmente eretto, con il frutto a forma sferico-ovoidale, dalla maturazione lenta con un passaggio di colore dal verde scuro al rosso violaceo al nero. L’olio, dal fruttato medio-intenso, di colore verde con riflessi gialli, risulta essere al gusto equilibrato con buone sensazioni di amaro piccante.

ABBINAMENTI: Se ne predilige l’impiego su bruschette, carni alla brace, grigliate, pinzimoni e ovunque si desideri un gusto deciso.